1. 꽃게의 계절

    꽃게의 계절 박정희 <앞치마 쿠킹클래스> 요리연구가 우리나라에서는 꽃게의 제철을 5~6월, 10~11월로 분류하지만 거의 1년 내내 게를 먹을 수 있다. 게는 종류에 따라 바다, 갯벌, 강 하류, 민물, 논 등에서 서식한다. 식용이 가능하지 않은 땅이나 장소에서 ...
    Date2018.09.08 ByValley_News
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  2. 새 참

    새 참 - 박정희 <앞치마 쿠킹클래스> 요리연구가 새참은 사.이.참 그러니까 아침. 점심. 저녁 중간에 먹는 음식을 뜻한다. 농번기 때 특히 모내기나 가을걷이, 일이 많고 힘들 때 일꾼들은 세끼만 먹고 힘들어 일을 못한다. 그리하여 중간에 음식이 나오는데 ...
    Date2018.09.07 ByValley_News
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  3. 잔칫날

    잔칫날 박정희 <앞치마쿠킹클래스> 요리 연구가 우리 민족은 집안의 대소사가 많은 민족 중 하나이다. 큰 잔치 중에서도 으뜸이 시집가는 날.... 청사초롱 밝히는 혼례라 할 수 있겠다. 예로부터 얼마나 크게 여겼으면 인륜지대사(人倫之大事)라 했다. 그리고 ...
    Date2018.09.07 ByValley_News
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  4. 봄 나물

    봄 나물 박 정희 <앞치마쿠킹클래스> 요리 연구가 봄처녀 제 오시네 새 풀옷을 입으셨네 하얀 구름 너울 쓰고 진주 이슬 신으셨네 꽃다발 가슴에 안고 뉘를 찾아 오시는고~~ 이은상님의 시‘봄처녀’이다. 어릴 적 무척 봄을 기다렸던 기억이 있다. ...
    Date2018.09.07 ByValley_News
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  5. 달아달아 밝은 달아~

    달아달아 밝은 달아~ 박정희 <앞치마 쿠킹클래스> 요리연구가 음력 1월 15일(약력3월2일)이 정월대보름이다. 1년 중 달이 가장 밝고 크게 빛나는 날이라 하여 그해의 무탈함과 소원을 빌었다. 대보름날은 우리민족의 밝음 사상을 전하는 명절로 다채로운 민속...
    Date2018.09.07 ByValley_News
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  6. 대한(大寒)24절기 이야기

    대한(大寒)24절기 이야기 - 박정희 <앞치마 쿠킹클래스> 요리연구가 대한, 우리의 24절기 중 마지막 절기이다. 큰 추위라는 뜻으로 “소한의 얼음이 대한에 녹는다.”“대한이 소한 집에 놀러 갔다가 얼어 죽었다.”이런 옛말처럼 대한은 ...
    Date2018.09.07 ByValley_News
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  7. 설날. 설 음식

    설날. 설 음식 박정희 <앞치마 쿠킹클래스> 요리연구가 설, 우리의 최고의 명절이다. 우리는 음력 1일부터 대보름 15일까지를 정초라 한다. 그믐날 잠을 자면 눈썹이 하얗게 샌다고 못 자게하고, 자면 눈썹에 밀가루를 발라놓고 아침에 일어나 대성통곡을 한 ...
    Date2018.09.07 ByValley_News
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