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기억력을 높여주고

뇌를 젊게 해주는 음식들

 

영국의 유명 영양학자 카산드라 반스 박사가 기억력을 높여 뇌를 젊게 하는 6가지 음식을 선정, 소개했다.

반스 박사가 선정한 뇌 건강에 도움을 주는 6개 음식은 계란, 호박씨, 연어, 다크초콜릿, 블루베리, 해조류로, 콜린과 마그네슘 등의 영양소가 풍부해 집중력, 기억력, 지능을 높인다고 알려졌다.

계란 노른자에는 콜린이 풍부하다. 콜린은 비타민의 일종으로, 뇌 신경전달물질인 아세틸콜린(학습력, 기억력 상승)의 원료다.

연어는 DHA 등의 오메가3 지방이 풍부한 생선이다. DHA는 뇌회질에 고농도로 축적돼 있는데, 이는 뇌 건강에 중요한 성분이라는 것을 증명한다. 연어엔 신경과 뇌세포 건강에 필수적인 비타민 B12도 많이 들었다.

호박씨에 풍부한 마그네슘은 신경 신호가 뇌 등에서 원활히 전달되는 것을 돕는다. 호박씨에는 아연이 풍부한 대표 식품이기도 한데, 아연은 사고, 학습, 추리 등 인지능력을 높인다.

해조류엔 요오드가 풍부하다. 요오드는 마그네슘처럼 신경시스템과 뇌 건강에 중요한 역할을 한다. 아연처럼 인지 기능을 향상시킨다.

다크초콜릿의 원료인 코코아에는 마그네슘, 철분, 아연이 풍부하다. 항산화 성분인 플라보노이드도 많아, 다크초콜릿을 섭취했을 때 알츠하이머형 치매 예방 효과가 있는지에 대한 다양한 연구도 진행 중이다.

, 밀크초콜릿 같이 설탕이 많이 든 초콜릿은 오히려 뇌 건강에 해로울 수 있어 주의해야 한다. 코코아 함량이 70% 이상 함유된 다크 초콜릿이어야 뇌 건강에 유익하다.

 

한편, 한국에서 학부모들의 관심을 모으고 있는 책 <대치동 엄마들의 수험생 건강 프로젝트>는 두뇌를 활성화시키는 대표적인 수퍼 브레인 푸드를 다음과 같이 소개한다.

등 푸른 생선: 고등어, 꽁치, 참치, 정어리 등에 많이 들어 있는 DHA는 기억력 증진에 효과가 있고 세포막을 형성해 두뇌 발달을 돕는다.

견과류와 씨앗류: 호두, , 땅콩 등의 견과류와 호박씨, 해바라기씨 등의 씨앗류는 대표적인 건뇌 식품이다. 이런 식품에 들어 있는 불포화지방산은 뇌신경세포에 좋은 영향을 미치고 비타민E는 뇌의 혈류량을 늘려 활성화를 돕는다.

해조류: 미역, 다시마 등에 들어 있는 칼슘은 머리를 맑게 하고 피로회복을 도와주며 요오드 성분은 두뇌 발달을 돕는다.

달걀: 달걀노른자에 함유된 레시틴은 기억력 증진에 좋다.

들깨가루: 불포화지방산 리놀렌산이 풍부해 뇌의 기억력 및 학습능력을 높여 준다.

김치: 뇌 기능 촉진, 집중력 향상, 정신 안정에 도움이 된다.

우유: 면역력을 강화하는 면역글로불린, 라이소자임, 락토페린 등의 성분을 함유하고 있어 평소 자주 섭취하면 좋다. 신경을 이완시켜 주는 트립토판이 풍부해 정신적 불안감과 우울증, 피로감을 최소화하는 효과가 있다.

브로콜리: 피로회복과 해독작용을 하는데 레몬의 2, 감자의 7배에 해당하는 비타민C를 함유하고 있다. 하루 3~4개만 꾸준히 먹어도 만성피로 회복에 크게 도움이 된다.

뿌리채소: , 감자, 당근, 우엉, 연근, 고구마와 같은 뿌리채소는 뇌에 힘을 채워 주어 뇌가 과열 되었을 때 도움이 된다. <*>


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