?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

   요즘 저에게 많은 질문을 해 온다. "어떤 음식을 먹어야 면역을 키울 수 있을 까요?"  우리 몸에 필요한 모든 영양소를 골고루 섭취하는 것이 답이다. 편식하는 습관으로 인해 영양분이 섭취되지 못하면 그 영양분이 필요한 곳이 약해진다. 

   우리나라는 산과 들, 바다로 이루어진 먹거리의 요지라 할 수 있는 조건을 타고난 나라이다. 부지런하면 산과 들 바다가 주는 풍요로운 재료들이 있다. 내가 어릴 적 곡식이 귀한 시절 엄마는 철 따라 계절 먹거리를 가마솥에 하나 가득 해놓으셨다. 

   지금 생각하면 그때는 쌀밥만 먹는 집이 부자고 우리 엄마처럼 감자와 옥수수, 돼지감자, 시래기나물 등 이런 재료들을 먹는 집은 가난한 집이었다. 학교에서 돌아와 가마솥을 열면 항상 하나 가득 들어있던 계절 먹거리들... 

   지금은 돼지감자를 보약처럼 먹는데 그때는 삶아서 돼지나 주는 것을 먹으라고 하니 정말 싫었었다. 그 시절에는 빵, 과자, 설탕, 밀가루 등으로 가공한 것이 왜 그리 맛이 있어 보였던지. 그러나 엄마의 그 풍요로운 계절 먹거리를 먹고 자란 우리들은 건강하고 부지런하며 심지어 머리까지 좋다.

   지금 우리는 옛날 먹거리를 더듬어 따라가고 있다. 가공식품으로 찌든 몸을 자연으로 치유하려고 노력을 한다. 우리 엄마는 백 살까지 건강하게 살다 하늘나라로 가셨다.

   마지막으로 엄마가 드셨던 음식을 기억해 보고 싶다. 첫째, 무엇이든지 잘 드셨다. 음식을 언제나 귀히 여기셨고 과식은 절대 하지 않으셨다. 둘째, 성경에서 먹지말라 하는 것은 멀리하셨다, 그러니까 비늘 없는 생선, 발이 안 갈라진 육류 조류 등 지금 생각해보면 정갈하고 깔끔한 식생활을 하셨다. 편식은 거의 하지 않으셨다. 항상 음식은 골고루 귀히 여기면서 먹어야 건강하고 복이 들어온다고 하시며 일미칠근을 말씀하시곤 했다.

   지금 면역의 무너짐으로 모든 병의 원인이 된다고 한다. 집 밥상이 보약이다. 골고루 먹고 될 수 있으면 가공식품을 피하고 집밥을 직접 만들어 먹고 산과 들, 바다에서 주어지는 천연재료로 성경 말씀의 바탕으로 지킬 때 우리의 건강은 잘 지켜질 것이고 우리 엄마처럼 백수를 누릴 수 있을 것이다.<*>

파티 출장요리, 웨딩플랜, 파티음식, 각종모임, 교회모임, 결혼식, 생일음식,  

도시락, 꽃송편, 선물용 한과, 떡케익, 전통떡 

주문 문의 (818) 709-7626, (818) 620-5118(Cell)

 

[우엉 튀김]

재료 : 우엉 1뿌리, 튀김가루 

양념장 : 파, 마늘, 청.홍고추, 다진 양파,    

         참기름, 깨소금, 맛술, 설탕 

만들기 : 우엉을 손가락 크기로 납작하게 잘라 10분 동안 물에 담가 건진 후 물기를 빼고 부서지지 않게 두드려 편다. 여기에 참기름, 간장, 맛술 조금 넣어 밑간 하고 밀가루를 묻혀 약간 걸쭉하게 튀김옷을 만들어 튀겨낸다. 위에 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어 먹을 때 곁들인다.

앞치마_우엉튀김.jpg

 


  1. 29Jan
    by Valley_News
    2024/01/29 by Valley_News

    밀가루 없는 프랑스 팬케이크 ‘애호박 계란 갈레트’

  2. 24Jun
    by Valley_News
    2020/06/24 by Valley_News

    면역을 키워주는 양파 -박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>-

  3. No Image 24Jun
    by Valley_News
    2020/06/24 by Valley_News

    진달래화전 -박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>-

  4. 24Apr
    by Valley_News
    2020/04/24 by Valley_News

    몸에 약이 되는 우리밥상 - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>-

  5. 22Feb
    by Valley_News
    2020/02/22 by Valley_News

    들나물, 산나물 - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  6. 27Jan
    by Valley_News
    2020/01/27 by Valley_News

    엿-박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  7. 08Jan
    by Valley_News
    2020/01/08 by Valley_News

    떡국 -박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  8. 23Nov
    by Valley_News
    2019/11/23 by Valley_News

    김치 - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  9. 24Oct
    by Valley_News
    2019/10/24 by Valley_News

    Pumpkin pie

  10. 24Oct
    by Valley_News
    2019/10/24 by Valley_News

    궁중 떡갈비 - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  11. 06Sep
    by Valley_News
    2019/09/06 by Valley_News

    양파 - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  12. 12Jul
    by Valley_News
    2019/07/12 by Valley_News

    여름 음식 (콩국수) - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  13. 12Jul
    by Valley_News
    2019/07/12 by Valley_News

    진 달 래 (진달래 화전) - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  14. 12Jul
    by Valley_News
    2019/07/12 by Valley_News

    잔치음식 (돼지수육) - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  15. 12Jul
    by Valley_News
    2019/07/12 by Valley_News

    꽃과 음식 (꽃 비빔밥) - 박 정희 요리 연구가 <앞치마쿠킹클래스>

  16. 04Feb
    by Valley_News
    2019/02/04 by Valley_News

    시래기 - 박 정희 요리 연구가

  17. 02Nov
    by Valley_News
    2018/11/02 by Valley_News

    한국 가을 음식과 미국 Southern 음식

  18. 02Nov
    by Valley_News
    2018/11/02 by Valley_News

    가을밥상

Board Pagination Prev 1 2 Next
/ 2