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현대인의 필수 기호식품 커피!

원두커피 제대로 즐기는 법


많은 현대인들이 즐기는 커피! 그 맛을 제대로 음미하기 위해 알아두면 유용한 원두커피 맛을 풍부하게 하는 법을 알아보자.

첫째, 집에서 원두를 갈기 귀찮다고 원두커피를 구입할 때 가루로 만들어 달라고 하는 경우가 많지만, 원두커피 맛을 제대로 즐기기 위해서는 반드시 금기해야 할 사항이다. 원두 속에 있던 고유의 향기와 맛이 가루가 되는 순간 곧바로 날아가기 때문이다.

둘째, 원두는 습기를 싫어하는 만큼 냉장보관을 해서는 안 된다. 또한 냄새를 빨아들이는 성질이 있기 때문에 밀폐용기에 보관하지 않으면 커피에 잡냄새가 베일 수 있다. 고무패킹이 된 유리병이나 원두를 구매할 때 주로 사용하는 아로마 밸브가 있는 포장지에 넣어 서늘한 곳에 보관한 뒤 그때그때 적당량을 분쇄해 사용하는 게 가장 바람직하다.

셋째, 커피메이커로 커피를 내릴 때 가장 중요한 점은 3잔 분량의 커피가루를 넣었다 하더라도 1잔 분량의 물만 붓는다. 진하게 빨리 추출할수록 향과 맛이 풍부해지고, 오랫동안 추출할 경우에는 카페인성분과 잡스러운 맛이 뒤따라 나와 커피 맛이 떨어지기 때문이다.

넷째, 커피메이커에 커피물이 한 두 방울 떨어지기 시작할 때, 전원스위치를 끈 뒤 15초 후 정도에 다시 켜는 것도 커피 맛을 풍부하게 하는 요령이다.

커피를 마시는 용도 외에 다른 용도로 어떠한 활용을 할 수 있는지 알아보자.

화분 거름 : 커피 찌꺼기가 화분 거름으로 사용하면 상당한 영양을 공급해준다. 단백질과 무기질이 풍부해서 좋은 거름이 된다고 한다. 벌레가 생기는 것을 방지하고 습도유지와 영양분 공급에도 좋다. 거름으로 사용할 때는 꼭 커피 찌꺼기를 완전히 말린 후 사용하여야 곰팡이를 예방할 수 있다.

탈취제 : 커피 찌꺼기를 말려서 스타킹이나 망사 같은 곳에 넣어서 집안 곳곳이 넣어두면 탈취제로 탁월한 효과를 발휘한다고 한다. 서랍장이든 옷장이든 집안 곳곳에서 냄새를 커피 찌꺼기로 잡을 수 있다.

방향제 활용 : 원두커피 알맹이를 모아서 망사 주머니 같은 곳에 넣어서 차안에 넣어두면 커피의 은은한 향이 퍼져서 좋은 향이 난다고 한다. 그리고 차안에서 햇빛을 받으면 커피의 향이 더 진해지기 때문에 따로 방향제를 살 필요도 없을 것 같다.

집 냄새 제거 : 환기가 잘되지 않거나 집에서 담배를 피우는 사람들은 방안에서 냄새가 많이 난다. 방안 곳곳에 원두커피 찌꺼기를 하루정도 뿌려놓으면 커피 향이 은은하게 남아 다른 냄새를 제거할 수 있다.

 

커피, 제대로 알고 먹자! 커피의 장단점

모든 일에 득과 실이 있듯이, 커피에게도 장점과 단점이 있다. 뇌활동을 촉진시키고, 피로회복을 돕는다는 장점이 나타나기도 하고, 긴장감을 유발하고 고혈압을 유발하는 등의 단점 또한 드러나고 있다. 이렇듯 잘 아는 것 같으면서도 잘 모르고 있는 커피의 장단점, 지금부터 하나하나 짚어보자.

커피의 장점1. 뇌활동과 신진대사를 높여준다.

커피에 많이 함유되어 있는 것이 카페인이다. 카페인은 세계에서 가장 많이 섭취되는 향정신선 물질로, 커피에 단연 으뜸으로 함여되어 있다. 커피 한 잔에 90~10mg의 카페인이 들어있는데 이 카페인은 많이 섭취하면 독이 되지만 적당량을 마시면 도파민의 분비를 도와 우리 몸의 피로를 줄이고 생기를 찾아준다.

커피의 장점2. 노화방지 및 항암효과가 있다.

커피 한 잔에는 엽산, 칼륨, 비타민 B2, B5, B 등 산화방지에 도움이 되는 다양한 영양소가 들어있다. 이러한 물질들은 산화방지 효과를 내며 우리 몸의 노화속도를 느리게 만들어주는데요. 더불어 커피에 함유된 항산화 물질, 폴레페놀 성분은 항암효과까지 내는 것으로 유명합니다. 물론 이러한 성분들이 제대로 효과를 내기 위해서는 꽤 많은 양의 커피를 섭취해야하지만 노화방지와 항암효과라는 효능은 그 이름만으로도 제법 매력적이지 않을 수 없습니다.

커피의 장점3. 다이어트효과

커피에 다이어트 효과라니, 믿지못하는 분들이 많을 것 같은데요. 커피를 마시면 에너지 대사량이 10%정도 증가한다고 합니다. 따라서 똑같은 행동을 해도 커피를 마신 후라면 우리 몸이 더 많은 에너지를 소비하게 되는 것인데요. 이뇨작용 또한 도와주어 체내 노폐물 배출에도 효과적입니다.

그러나 이런 기능을 믿고 커피에 설탕을 잔뜩 넣는다면 아무 의미가 없겠죠?

위의 효과는 인스턴트 커피믹스가 아닌, 원두커피를 기준으로 한 것이라는 점 알아두시기 바랍니다.

, 장점을 짚어보았으니 이번에는 단점을 알아볼 차례입니다. 어떠신가요? 커피를 많이 마실 경우 발생할 수 있는 문제들에는 어떤 것들이 있을까요?

커피의 단점1. 긴장감과 수면장애를 유발한다.

카페인의 각성 효과는 적당할 경우 피로를 줄이고 활력을 찾아주지만 과도할 경우 불안증과 신경과민 등을 일으킬 수 있습니다. 이는 앞에서 언급한 카페인 중독테스트과 함께 설명드릴 수 있는데요. 카페인에 민감한 편이고, 자주 과다하게 흥분되는 분들에게는 커피의 카페인이 독이 될 수 있으니 사전에 자신의 체질을 파악하고 조절하는 것이 중요합니다.

또한 카페인은 뇌활동을 인위적으로 깨우는 것이므로 수면장애를 유발할 수 있습니다. “난 커피를 마셔도 잠 잘 자는데?”라고 생각하시는 분들이 있을지 모르지만 의식하지 못하는 사이 뇌가 자극 받아서 자고나도 피로가 제대로 풀리지 않을 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

커피의 단점2. 혈압을 높인다.

커피는 이뇨작용을 촉진시킴과 동시에 혈압을 높일 수 있다고 합니다. 원래 커피를 즐기지 않던 사람이 커피를 마시기 시작하면 혈압이 갑자기 오르는 결과를 관찰할 수 있는데요. 주기적으로 마시면 몸이 익숙해져 괜찮지만 1~2mmHg 오른 혈압은 계속될 수 있다고 합니다.

커피의 단점3. 중독성이 강하다.

중독성은 카페인의 가장 큰 단점 중 하나입니다. 긴장감과 수면장애, 그리고 고혈압 등의 문제는 개인에 따라 다르게 나타나지만 중독성은 대부분의 커피 섭취자에게서 나타납니다. 커피를 주기적으로 마시면 내성이 생겨서 더 많은 커피를 섭취해야 평소와 같은 효과를 볼 수 있고, 커피섭취를 중단하면 금단현상이 나타기도 합니다. 증상으로는 두통, 피로, 과민함 등이 있습니다.

커피의 단점을 짚어보니 갑자기 머리가 띵~하지 않으신가요? 우리가 즐겨마시던 커피의 위험한 단면을 알아보니 커피섭취를 다시 생각하게 되는 분도 계실텐데요. 평소 피로함과 긴장감이 지속되었던 분들에게는 커피섭취를 하루 2잔 이내로 줄여보실 것을 권장해 드립니다.

커피 권장량은 하루 2!

커피 로고4여러 연구 결과를 종합하여 볼 때 하루 1, 2잔의 커피섭취는 몸에 이로운 작용을 하지만 3잔을 초과하면 오히려 건강에 나쁜 영향을 끼칠 수 있습니다. 과유불급이라는 말처럼 언제나 넘치는 것은 모자름만 못한 법이니 이제라도 커피를 조금 줄여보시기 바랍니다. .

만약 커피섭취를 갑자기 줄이기 어려우신 분들은 주스, 홍차, 디카페인커피 등 비교적 카페인이 적게든 음료로 대신하여 마심으로써 카페인 섭취를 조금씩 줄여보는 것이 좋습니다. 그러나 이들 역시도 대부분 미량의 카페인을 함유하고 있기 때문에 그 양이 많아질 경우 소용이 없을 수 있으니 주의하세요. 가장 좋은 습관은 음료 대신 물을 마시는 것이라는 사실, 알고 계시죠?


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