노인은 소화·흡수 능력이 떨어지고 식사량이 줄어 영양 불균형에 쉽게 노출됩니다. 국민건강영양조사에 따르면 65세 이상 노인의 63.8%가 권장 에너지 섭취량에 못 미쳤으며, 칼슘 부족은 82.3%, 단백질 부족은 40.4%로 나타났습니다. 이는 면역력 저하와 만성질환 위험 증가로 이어집니다.
영양 관리 핵심
1) 열량: 칼로리를 줄이되 영양밀도가 높은 식사가 필요합니다. 권장량은 남성 하루 2,000kcal, 여성 1,600kcal입니다.
2) 단백질: 근육 유지와 면역 강화를 위해 남성 하루 50g, 여성 45g을 권장합니다.
3) 수분: 갈증을 잘 느끼지 못하므로 남성 하루 2,100ml, 여성 1,700ml를 섭취해야 합니다.
4) 비타민 B군: 위장 흡수 저하로 결핍이 흔합니다. 녹색 채소, 콩류, 간, 견과류를 충분히 섭취하세요.
5) 칼슘·비타민 D: 골다공증 예방에 필수입니다. 칼슘은 하루 1,000~1,500mg, 비타민 D는 800IU를 권장합니다. 칼슘은 유제품, 뼈째 먹는 생선, 해조류에, 비타민 D는 계란 노른자, 등푸른 생선, 강화 유제품에 풍부합니다.
균형 잡힌 식단
곡류, 채소, 과일, 단백질 식품, 유제품의 5군 식품을 매일 균형 있게 섭취할 것을 권장합니다. 다양한 영양소를 갖춘 식단이 건강한 노년의 기본입니다.<*>
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